Zadbaj o to co pijesz

Zdjęcia prezentujące uprawianie kawy

Najczęściej troską o środowisko kierujemy się przy wyborze dóbr trwałego użytku – samochodu, telewizora, żarówki. Ale już dobierając nasze pożywienie, szczególnie to pochodzenia roślinnego, nie dbamy o to, w jaki sposób powstaje. Na szczęście zaczyna się to zmieniać, czego przykładem może być firma Green Mountain Coffee Roasters, która wprowadziła kilka lat temu do swojej sprzedaży kawę określaną mianem Fair Trade Organic.

Pola uprawne w opakowaniu

Schemat działania biomembrany

Jak donosi czerwcowy Business 2.0, norwescy naukowcy z Albedo Technology International (ATI) znaleźli sposób na przywrócenie jałowych obszarów pustynnych rolnictwu. Wszystko za sprawą biomembrany, która odbija promieniowanie słoneczne.

Dłuższa świeżość warzyw i owoców

Świeże warzywa

Warzywa przechowywane w lodówce, kiedy zaczynają tracić świeżość, wydzielają etylen. Gaz ten przyspiesza proces gnicia. W zamkniętej lodówce pełnej warzyw stężenie etylenu może łatwo wzrosnąć, co prowadzi do tego, że nasze warzywa i owoce bardzo szybko tracą świeży wygląd i zapach. Okazauje się, że jest sposób aby temu zapobiec.

Fundacja "Pożywienie Darem Serca"

Wnętrze restauracji Vega

Dzisiaj o bardzo pięknej inicjatywie. Poznaliśmy ją, że tak powiem – od kuchni, w sensie dosłownym i przenośnym. Restauracja Vega to miejsce, które pozwoliło nam – stroniącym od mięsa, przetrwać okres studiów. Była to nieco droższa, ale o ileż przyjemniejsza alternatywa dla naleśników i kaszy ze szpinakiem w barze mlecznym.

Biodegradowalne pojemniki na żywność

Być może niektórzy z Was zetknęli się już z czymś podobnym – w niektórych barach i restauracjach potrawy wydawane są na talerzach z otrębów owsianych. Po skończonym posiłku talerz można albo zjeść, albo wyrzucić na kompost. Dzisiejszego pudełka jeść raczej nie polecamy, choć tak jak wspomniany talerz, rozłoży się on w kompostowniku (po maksymalnie dwóch […]

Najbardziej słoneczna kuchnia na świecie

System zwierciadeł słonecznych

To niesamowite, że ludzie wpadają na takie pomysły. System ogromnych słonecznych “luster” produkujących parę, na której gotuje się ryż i warzywa dla ponad 18 000 ludzi. Podgrzewana w tym systemie para wodna może osiągnąc temperaturę kilkuset st. C. To wystarczająco, żeby gotować jedzenie w dużych – 200 i 400 litrowych stalowych kotłach. Infrastruktura ta działa od kilku lat w indyjskim Radżastanie, w Akademii dla Lepszego Świata położonej 1300 m n.p.m. na górze Abu.

Amarantus

Czas na amarantus

Amarantus nazywa się ostatnio zbożem 21 wieku, pomimo że jest to jedna z najstarszych roślin uprawnych świata. Wzrost jego popularności spowodowany jest nadzieją, że przyczyni się on do zmniejszenia problemu głodu na świecie. Szarłat (bo taka jest polska nazwa tej rośliny) jest łatwy w uprawie i dość odporny na suszę. Jego ziarno może być mielone […]

Owoce przeciśnięte przez wiklinę

Prasa z wikliny

Czym różni się sok, który możemy kupić w sklepie w kartoniku lub butelce, od soku świeżo wyciśniętego? Tym, że ten pierwszy powstaje nie bezpośrednio z owoców, ale ze zrobionego z nich wcześniej – koncentratu.

Zupka z biodegradowalnego kubka

Danie Annie Chun's

Oczywiście, że najlepiej z punktu widzenia i środowiska i naszego zdrowia jest jeść w domu. Czasem jednak jest to utrudnione (przerwy w jedzeniu byłyby zdecydowanie zbyt długie), a czasem wręcz niewykonalne. Pokarmem awaryjnym w sytuacjach kiedy i do domu i do restauracji jest daleko są …

Szpinakowe baterie

Olive Oyl, Popeye i Bluto

Znacie Popeye? Dla tych, co nie znają, krótki opis: marynarz, który dzięki szpinakowi wyszedł z niejednej opresji (na zdjęciu w białym ubraniu). Naukowcy z MIT, Uniwersytetu stanu Tennessee oraz Morskiego Laboratorium Badawczego Stanów Zjednoczonych stwierdzili, że nie tylko Popeye może czerpać energię ze szpinaku.